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茶叶铁罐有异味了怎么办?

来源:茶叶铁罐  发布时间:2018-12-12   点击量:207

铁罐

    我们都知道,茶叶是一种质地疏松和多孔隙的东西,吸附性很强。存茶环境最基本要求之一,就是不能有异味,所以,如果你买的存茶铁罐,能闻到异味,是万万不能马上就将茶叶存放进去的。

    可以用少量茶叶末或不再饮用的茶叶,置于铁罐内,放置几天,或更长时间。等到茶叶末将铁罐内的异味都吸附干净了,再将茶叶存放进入铁罐。另外,也可以用茶叶或茶叶末来回擦拭铁罐内壁,这样能加速异味的消除。如果经过长时间的处理,铁罐内的异味依然如旧,那可能是材质的问题,建议还是不要用这个铁罐了。
    其实,不管是否有异味,刚买回来的铁罐,最好都按照上述方法处理一下,让铁罐内的可能有的异味彻底清除后,再储存茶叶,才是比较安全的做法。既然今天聊到铁罐存茶,我们就来做个适当的延展,说说大家比较关心的问题:铁罐该怎么存茶,能用铁罐直接装茶吗?
    铁可以直接接触茶吗?我们知道,制茶的各个环节,常常都会用到铁器,例如炒茶用铁锅,摇青用铁质摇青机。而且,日常生活中,很多食品都是用铁制的容器装的。这么看来,铁罐也是可以直接用来存茶的。不过,在选材时最好选择马口铁罐,或者其他食品级的铁罐。
    马口铁罐,是个什么鬼?其实,马口铁是一种材质,又名“镀锡铁”,是指两面镀有商业纯锡的冷轧低碳薄钢板或钢带。锡主要起防止腐蚀与生锈的作用。马口铁可以确保食品的卫生,将腐败的可能性降到最低,有效阻绝健康上的危险,因而也是存茶铁罐的首选材质。此外,为了保证茶叶罐的密封性,最好选择双层铁盖的铁罐,并且尽可能地将茶叶装满。
    当然,有些茶叶罐本身密封性不是很好,或者材质也不是马口铁的,对于这种情况,就不建议直接将茶存进铁罐。可以将茶装进锡纸袋(或其他食品级袋子)后密封,再存放在铁罐内。现在,很多茶农或茶厂就采用这种比较保险的做法。最后,需要提醒大家的是,用铁罐存茶,还得遵守其他的存茶法则:一定要将铁罐存放在阴凉处,不要放在阳光直射或者潮湿、有热源的地方。

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